瓷器哪种烧最好？
通常我们说的“窑变”，其实不是瓷器出了毛病，而是釉料中铁元素在高温缺氧环境下被还原呈青色，在有氧环境下又成红色。各种矿物质元素在高温中自然发色，流淌本来就是不确定的，就形成了绚丽多姿、变化万千的效果。因为这种神奇的变化，类似窑炉在发生变异，就被成为窑变。
一般而言，瓷器的烧制，需要经历素烧和釉烧两个环节，温度分别在1000度、1300度左右，前后需要2--3天的时间。在釉烧环节，每度温度的变化，对最终的效果都有影响。瓷器坯体在炉窑中，经过数小时的高温烧成，随着窑温的不断上升，釉和坯体结合，釉流汇聚，釉面越来越光滑，釉色越来越纯净。
窑变瓷极其美丽，但它的烧制受温度、炉窑中氧气含量等诸多因素的影响，成品率很低（1%--2%）。因为窑变瓷器成瓷率极低，所以自古就有“十窑九不成”和“窑变无对，入窑一色，出窑万彩”的说法。