中国名茶有哪些荷塘?
1.西湖龙井(绿茶) 属于绿茶,产于浙江省杭州市西郊的西湖畔,茶树种植在西湖的群山之中。因产地和品质不同,又可分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”“梅”五个品类。以“狮”字号为最。其中,“狮峰龙井”最为尊贵,价格昂贵。
2.洞庭碧螺春(绿茶) 属于绿茶,产于江苏省苏州市吴中区太湖之滨的东山镇与西山岛及湖口镇一带。当地种茶的坡地大多有茶树与碧螺春共生的现象,人们常把碧螺春采下的茶叶称为“玉液”;若没有茶树,而只有碧螺春的话,当地人就会将这种碧螺春采摘下来的叶子称作“毛尖”。“毛尖”或“宝卷”也是碧螺春的别名。
3.乌龙红茶 属发酵茶,青茶,又称乌龙茶,是介于绿茶和红茶之间的一种半发酵茶,主要产自台湾省,也产至于福建、广东等地。乌龙茶外形呈颗粒状或者条索状,色泽青褐,因此被称为“青色茶叶”、“青茶”。因为制作工艺的原因,乌龙茶中富含多种氨基酸等营养成分,所以不仅具有绿茶的营养保健作用,同时也继承了红茶的养生功效,被公认为“最能调养身体的茶”。代表品种有安溪铁观音、武夷乌龙、台湾冻顶乌龙等。
4.云南普洱茶(熟茶) 是以云南省境内的古树普洱茶为原料,经过渥堆发酵制作而成,按加工工艺分为普洱熟茶和普洱生茶两种。普洱熟茶颜色以深褐色为主,普洱生茶颜色以深绿色为主。由于普洱熟茶经渥堆后,茶叶内含物发生转化,多酚类物质减少,其咖啡碱、儿茶素类、黄烷醇类等成分含量增加,对胃的刺激较小,能很好地保护胃黏膜。除了降脂降压的功效外,还具有安神助眠的作用。
5.黄山毛峰(绿茶) 是绿茶的一种,由歙县茶科所创制于1971年,后因黄山毛峰茶场设在歙县新安江镇而得名。它的鲜叶原料要求十分严格,仅选用优质福鼎大白毫的茶树嫩梢为原料,经过杀青、整形、烘炒等多道工序制成。成品茶外形细嫩、匀整,白毫显露,色泽翠绿。冲泡后汤色清澈明亮,香气浓郁高长,滋味甘爽醇厚。经常饮用有降火利尿、清心明目的功效。