羊都是人民币吗？
谢邀~ 作为一个土生土长的内蒙人，我觉得我很有发言权～ 我家就养过羊！而且是专门用来做手把羊肉的，也就是最纯正的蒙古羊肉。
先说为什么是人民币。因为现在市面上卖的普通羊肉大多是育肥半年左右的公羔（就是还没有发育成熟的小雄羊），这种羊肉脂肪比较少，但是口感很嫩而且几乎没有膻味。但这种羊肉长得快，瘦肉多，骨眼儿粗，适合涮火锅或者炒着吃。要是你觉得这么吃不过瘾，那你可以让厨子多炖会儿，把骨头中的骨髓吸净了，一口咬下去，满嘴留香呀～
而蒙古羊肉则是完全不一样的另一种风味。要想吃到上好的蒙古羊肉，就得用放养多年、长期吃草的羯羊（就是这个字读jie第二声）。这样的羊肉虽然肥瘦相间，但一点都不腻，而且嚼在嘴里满口香啊～ 用我们当地的话来说就是：酥！绵！香！
至于怎么做，那可太多了。可以凉拌（辣椒油里那么一泡，那味儿老美了），可以白煮（佐料不要太多，清淡最香）还可以烧烤（蒙式烤羊，你懂得）……总之怎么吃都不嫌烦～ 说了这么多，题主应该知道该怎么做了吧。买一只肥瘦相间的纯肉羊，剁碎成泥，加香菜、葱花、韭菜、酱油、味精、香油调拌均匀；然后拿一块手帕或保鲜膜盖在上面，再揉成一个圆球，放到盘子中央，最后倒上一碗开水，一个热气腾腾的手把肉就做好啦！ 来，趁热吃了它～ 你问我味道怎么样？ 我只能说：吃了才知道～